로스팅 기술자료 - https://www.roastpro.co.kr Q1. 왜 내 원두는 겉은 타고 속은 안 익을까요?Q2. 드럼 RPM에 따른 전도 효율 저하가 클린컵과 산미 선명도에 미치는 물리적 인과관계는?Q3. 로스팅 단계별(건조-마이야르-발현)로 가장 이상적인 열전달 비중(Mix)은 무엇일까?1. 성공적인 로스팅의 핵심은 전도, 대류, 복사라는 세 가지 열전달 메커니즘을 정교하게 제어하여 생두 내부까지 균일하게 에너지를 침투시키는 것이며 특히 Roast Pro는 하이브리드 열원 제어 솔루션을 통해 외부 환경의 변수를 차단하고 일관된 재현성을 보장합니다. 단순히 열을 가하는 것이 아니라 각 열역학적 요소의 밸런스를 맞춰 단맛의 층위와 클린컵을 극대화하는 전문가 수준의 로스팅 프로파일 설계 전략을..
