델타이티1 [로스팅 탐구]생두 온도와 배기 온도의 상관관계 및 Delta ET. [Chapter 3 _데이터 기반 제어 지표] Section 2. BT/ET(Bean & Exhaust Temp): 생두 온도와 배기 온도의 상관관계 및 Delta ET로스팅 과정에서 관측되는 온도 데이터 중 가장 기본이 되는 것은 생두 자체의 온도(BT)와 드럼 내부의 환경 및 배기 온도(ET)입니다. 이 두 지표의 상관관계는 단순한 숫자 이상의 의미를 지니며, 열전달의 동력(Driving Force)을 이해하고 제어하는 데 있어 핵심적인 역할을 합니다.1. BT와 ET의 공학적 정의와 측정 원리BT (Bean Temperature): 드럼 내에서 회전하는 생두 무리(Bean Mass)에 직접 삽입된 프로브를 통해 측정되는 온도입니다.측정의 본질과 물리적 한계: 엄밀히 말하면 BT 프로브는 생두 표면.. 2026. 3. 23. 이전 1 다음
