로스트 프로(Roast Pro) 공식 블로그

로스팅 기술자료 - https://www.roastpro.co.krQ1. 로스팅 전후 원두 무게가 왜 이렇게 많이 줄어드나요?Q2. 동일한 Agtron 색도에서 내추럴 생두가 워시드보다 WL%가 높게 나타나는 열역학적 이유는?Q3. 원두의 겉색깔은 완벽한데 속이 안 익은 언더디벨롭 현상을 WL% 데이터로 잡아낼 수 있을까?로스팅의 물리적 완성도를 수치화하는 질량 소실률(WL%)의 메커니즘을 규명하여, 초보자가 겪는 언더디벨롭(Under-developed)과 베이크드(Baked) 문제를 해결하고 전문가의 정교한 밀도 변화 추적 및 가공 방식별 맞춤 프로파일 설계를 위한 기술적 가이드를 제시합니다. #WeightLoss #수분감소율 #로스팅중량변화 #로스팅데이터 #데이터로스팅 #질량보존의법칙 #심부발현 #내..

로스팅 기술자료 - https://www.roastpro.co.kr Q1. 왜 내가 볶은 커피는 신맛만 강하고 단맛이 없을까? Q2. 1차 크랙 직후 ROR이 급격히 치솟는 플릭(Flick) 현상을 억제하고 최적의 DTR을 유지하는 열역학적 방법은? Q3. 에티오피아 워시드와 브라질 내추럴의 DTR 설계는 왜 달라야 할까? 로스팅의 향미 밸런스를 결정하는 핵심 지표인 DTR(Development Time Ratio)의 과학적 원리를 규명하고, 1차 크랙 시 발생하는 발열 반응에 따른 플릭(Flick) 현상을 제어하여 초보자가 겪는 풋내(Grassy) 문제와 전문가의 단맛 손실 문제를 동시에 해결하는 정밀 로스팅 솔루션을 제시합니다. #에너지 서지(Energy Surge) 경고와 대처 #BBP 가이드를 ..