안녕하세요, Roast Pro의 설계자이자 Q Grader입니다.
커피는 감각의 영역이지만, 로스팅은 철저한 열역학(Thermodynamics)의 영역입니다.
저는 오랫동안 열의 흐름과 전달 방식을 연구하며, 어떻게 하면 생두가 가진 잠재력을
열 손상 없이 컵(Cup) 안으로 온전히 옮길 수 있을지 고민해 왔습니다.
기존 드럼 로스터는 금속의 전도열로 인해 원두 표면이 타는 '스코칭(Scorching)'을 피하기 어렵습니다.
이는 Q Grader가 추구하는 깨끗하고 선명한 향미를 방해하는 가장 큰 결점입니다.
저는 이 물리적 한계를 극복하기 위해 열역학적 설계를 바탕으로 Roast Pro를 완성했습니다.
대류열의 무결성:
금속 드럼의 전도열보다, 열밀도가 높은 정밀한 열풍으로 원두를 볶아내어
잡미(Off-flavor)를 완벽하게 차단합니다.
대학 협업 및 연구개발전담부서 운용
Roast Pro는 단순한 제작을 넘어 과학적 검증을 거칩니다.
대학과의 긴밀한 산학협력을 통해 데이터의 객관성을 확보하고, 자체 연구개발전담부서를 통해 수천 번의 열전달 테스트를 진행 하고 있습니다. 완성된 기성품을 파는 곳이 아닌, 가장 완벽한 로스팅 솔루션을 '연구하는' 곳으로서 고객 여러분께 그 과정의 진실 함을 약속드립니다."
특허받은 카본 발열 기술
우리는 타협하지 않는 열원(Heat Source)을 연구합니다.
현재 Roast Pro의 핵심인 '카본 발열체의 제조 및 방법'에 관한 특허 기술을 바탕으로, 기존 니크롬선 방식으로는
도달할 수 없었던 열역학적 반응 속도를 구현하고 있습니다.
0.1도 단위의 미세한 온도를 즉각적으로 제어하여 생두의 잠재력을 깨우는 기술,
그것이 Roast Pro가 지향하는 정밀함의 시작입니다."
지능형 프로파일 재현
감각에만 의존하던 로스팅을 수치화하여, 전문가가 의도한 향미의 밸런스를 언제 어디서나 오차 없이 재현해냅니다.
Roast Pro는 단순한 기계가 아닙니다.
큐그레이더의 예민한 미각과 열역학 전문가의 정밀한 논리가 만나 탄생한 로스팅의 마스터피스입니다.
가장 순수한 커피의 본질, 이제 Roast Pro와 함께 경험해 보시기 바랍니다.