해동청(海東靑) 보라매도 쉬어 넘는 고개, 장성령(長城嶺)
"가격이 비싸면 좋아 보이고, 어렵게 보이면 더 가치 있어 보인다."
우리는 흔히 이러한 '베블런 효과(Veblen Effect)'라는 화려한 함정에 빠지곤 합니다.
본질적인 성능보다는 겉으로 드러나는 가격표와 복잡한 외형이 그 물건의 가치를 대변한다고 믿는 것이죠.
우리 조상들의 지혜가 담긴 속담 중에는 이 허상을 단숨에 깨부수는 명쾌한 한 마디가 있습니다.
바로 "꿩 잡는 게 매"라는 말입니다.
오랜 세월 사람들은 매를 새끼 때부터 정성껏 기르고 혹독하게 훈련시켜 사냥에 이용해 왔습니다.
조선 영조 때의 시인 이정보는 그의 시에서 "해동청 보라매도 쉬고 넘는 장성령 고개"라고 읊었습니다.
하늘의 주인이자 영민한 맹금류인 그들조차 날개를 접고 숨을 골라야 할 만큼 장성령 고개가 높았던 것일까요,
아니면 그 기개 높은 매가 잠시 여유를 부린 것일까요?
아마도 그 답은 둘 중 하나일 것입니다.
하지만 분명한 사실 하나는, 매를 애지중지 키우고 훈련시킨 주인이 진정으로 보고 싶은 모습은 창공을 가르는 화려한 자태만이 아니라는 점입니다.
주인은 매의 우아한 비행보다, 날카로운 발톱으로 정작 '꿩'을 낚아채 돌아오는 사냥의 결과를 원합니다.
자태는 과정일 뿐, 목적은 결국 성과에 있기 때문입니다.
허세를 걷어낸 본질: 밥하기보다 쉬운 로스터
우리는 로스터를 기획하고 제작하면서 한 가지만을 생각했습니다. 제작 목적과 이용자의 사용성에 가장 충실한 기계를 만드는 것, 그것이 전부였습니다. 정말 편하고, 어쩌면 매일 하는 밥하기보다 더 쉬운 로스터를 만들고 싶었습니다.
- 비싸 보이지 않아도 좋습니다. 가격이 곧 계급이 되는 시장의 논리보다는, 지불한 가치 그 이상의 결과물을 내놓는
정직함에 집중했습니다. - 어려워 보이지 않아도 좋습니다. 복잡한 매뉴얼을 뒤적이며 기술적 우월함을 뽐내기보다, 누구라도 직관적으로
다룰 수 있는 친절함을 택했습니다. - 허세가 없어도 좋습니다. 창공을 가르며 애써 용맹을 떨치려는 허울 좋은 모습보다는, 묵묵히 제 자리에서
최고의 결과물을 만들어내는 실질적인 힘을 믿습니다.
우리가 만들고자 했던 것은 만드는 목적과 사용성에 진정으로 충실한, 말 그대로의 '꿩 잡는 매'입니다.
로스터는 그 존재의 목적에 충실할 때 비로소 가장 '옳음'의 상태에 도달합니다.
덜어냄의 미학: 디자인의 완성은 '내려놓음'에 있다
"더 이상 내려놓을 게 없을 때 디자인이 완성된다."는 애플(Apple)의 디자인 철학은 우리에게 교훈입니다.
무언가를 덧붙여 화려하게 치장하는 것은 쉽습니다. 하지만 본질만 남기고 불필요한 모든 것을 깎아내는
과정은 고통스럽고 정교한 결단이 필요합니다.
우리는 로스팅 업무의 막혔던 흐름을 시원하게 틔워주고, 로스터가 진짜 집중해야 할 본연의 일에
더 많은 에너지를 쏟을 수 있도록 군더더기를 제거했습니다.
도구의 화려함에 취해 본질을 잃지 않는 것, 그것이 우리가 추구하는 디자인의 정점입니다.
결과로 말하고 성과로 증명하는 숙명
결국 해동청의 기개와 꿩을 잡는 능력은 우리 존재의 목적입니다.
훌륭한 기개는 험난한 장성령 고개를 넘게 하는 정신적인 동력이 되지만, 그 고개를 넘는 최종적인
이유는 결국 사냥에 성공하여 생존하기 위함임을 잊지 말아야 합니다.
명성을 쫓으며 겉모습을 치장하기보다, 지금 내 앞에 놓인 '진짜 꿩'이 무엇인지 정의하는 일부터 다시 시작해야 합니다.
고객이 만족하는 완벽한 향미, 로스터리의 안정적인 수익성, 그리고 중단 없는 성과를 만들어내는
단단한 로스팅 실무자가 되어야 합니다.
세상은 우리가 그 높은 고개를 얼마나 멋지게 넘었느냐보다, 결국 사냥터에서 무엇을 가져왔느냐로 우리의 이름을 기억할 것입니다. 실질적인 성과가 뒷받침되지 않는 위엄은 바람에 흩어지는 메아리처럼 공허할 뿐입니다.
세상에 모든 강물이 바다를 향하듯 결과로 말하고 성과로 증명하는 것,
그것이 바로 이 시대의 진정한 '매'가 가져야 할 자격이자 Roast Pro가 걷고자 하는 길입니다.